牛初乳是什么？牛初乳有什么用？
牛初乳和女性的初乳类似，其也是刚刚经历产子的母牛而产出的乳类，而其营养价值也是非常高。那么牛初乳是什么？牛初乳有什么用？
牛初乳是什么？
刚刚经历产子的母牛三天后分泌的乳汁就是牛初乳。通常，它是初生犊牛的唯一食物。牛初乳含有极为丰富的生长因子和免疫球蛋白，还有多种维生素和微量元素，具有较高的营养和保健价值。最近几年，新生儿的牛初乳市场已经打开，牛初乳也逐渐开始经过加工后进入孩子日常的喂养中。
牛初乳有什么用？
增强人体免疫力
首先，牛初乳含有与侵入人体的病原微生物或毒素相结合的免疫球蛋白，能够对外来的抗原进行消灭或废除其作用;其次，牛初乳对新生儿免疫系统的发展和完善起到了促进的作用，继而可以避免机体被外界病原的侵入，减少人体感染和患病的概率。这种效果不仅对新生儿有用，对成年人也同样有效。
促进婴儿生长、智力的发育
牛初乳在体外试验中发现，其对离体细胞的生长发育起促进作用，还能延长其寿命。深入的研究发现，牛初乳中还富含某种生物活性物质，例如牛磺酸，其作用于神经系统的生长发育及细胞繁殖和分化;胆碱能够增强记忆和改善记忆;磷脂是人体神经细胞及大脑细胞构成的关键物质。前面几种成分既可以帮助新生儿的身体发育，还能影响智力的发育。
缓解疲劳和抗老化作用
超氧化物歧化酶（SOD）是机体对抗氧自由基的主要有效物质，它不仅能阻断氧自由基对细胞的损伤，还能对这些损伤进行修复。生物体内SOD水平代表着机体是否年轻。牛初乳提取物能有效提高人体这种物质的活性，如SOD和Mn-SOD。因此机体抗氧化能力，延缓衰老能够得到一定程度的提升。
改善和提高机体运动功能
牛初乳不仅富含免疫因子，而且具有许多生长因子。它是生物生长和自我保护的完美结合。生长因子不仅对肌肉生长，增加骨密度起到促进的作用，还能修复运动中受损或老化的组织和肌肉，加速脂肪消耗;保护人体免受病原体或其他有害物质的侵害是免疫因子的主要作用。总结来看，牛初乳对于改善和提高运动功能方面，是最合适的产品，首选为运动员恢复体力和增强免疫水平。
利于术后康复和患病后康复
大量免疫球蛋白存在于牛初乳中，而机体的免疫功能也能得到激活。牛初乳中所含的寡糖和它的衍生物具有许多功效，如抗炎、抗感染和体内菌群平衡的调节等。牛初乳中的各种生长因子分别在DNA（或RNA）分子水平、细胞水平和组织水平上修复机体，有效促进细胞生长，恢复受损的肌肉、骨骼和软组织。
保持胃肠道菌群平衡，保证胃肠组织正常运行
移植肠胃中有害微生物的生长繁殖是免疫球蛋白的重要作用。同时，不会影响胃肠道中的非致病菌生长，这对保持消化系统菌群的平衡有极大程度的帮助，也对消化系统的运作起到了维持的作用。牛初乳可作为慢性胃炎、胃窦性胃炎、胃溃疡等常见胃肠道疾病的辅助治疗。